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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

彰化踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。彰化酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。逢甲踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。西屯酸菜魚推薦

最近可能玩得有點瘋，只是人終歸要回到現實的，畢竟對于我這種有賊心沒賊膽的人很多的美好只是枉然。昨天爬完岳麓山回來的路上，逛著你的博客，在車里聽著歌，眼淚就這樣流下來，不知是心痛，還是遺憾，還是惋惜，你說我很喜歡看你的博客，倒不如說是我想了解自己對你到底是怎樣的感情，可能是我唯一感到愧疚的吧。 那是我最難熬的一年，總是晚自習的時候在座位上看著書發呆，然后眼淚就這樣流下來，旁邊的同學總是說我像林黛玉一樣，每天都哭，然后感冒經常回家 ，不過我也很感謝他們，不厭其煩的開導我，雖然他們根本不知道我是為什么哭，因為事實上我也不知道我為什么哭，我有時會反問自己，當初說等我一年的，如果你聯系我了，我是否會義無反顧的賴上你，因為沒有如果，所以也就沒有后來我想的所有假設。 其實，我想告訴你一個秘密，高三那年，我偷偷看了你的日記，不知道為什么就這樣的一個我，你可以寫滿整本日記本，隨著時間的過去，我已忘了里面的內容，我想我那時應該除了感動，就是高興了吧，因為曾經有那么個人，會為你寫下所有。以至于后來遇到再多再真的表白，依舊感動不了我，我只是微笑著拒絕，因為我不相信還有人像你一樣瞎了眼，喜歡這樣一個倔強的我。 那天在江邊散步，突然的暴雨阻擋了前進的路，本可以在關公廟躲會雨，卻實在不敢與一群剛結拜完打著赤膊的少年躲在同一屋檐下，所以我們只好離開，你要我慢慢走，然后你就一下消失在我的視線中，雨實在太大，我只好躲在樹下，還是淋濕了一身，感覺只是一瞬間就看到了你的車，那一瞬間突然覺得，其實一直是我配不上你。 之后兩天就是我們在朋友家不停的斗嘴，抬杠，雖然簡單，卻很溫暖，其實大概我們都是一句玩笑當成了真話，而把真話當成玩笑的人吧，畢竟已經傷害過。 我想，對于你的不再等待和忘卻，也是在我永遠迷茫和退縮的那片世界里出現的，所以，天黑了，你要出發了……而我，也要開始努力實現自己的夢想了。 >>>更多美文：隨感

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江西武功山是驢友的向往之處。幾天前，我和二十多位驢友同行，背包負重歷時三天，從萍鄉入，到宜春出，行山路四十余公里，全程野道搞定武功山。 武功山垂直型自然分布奇特，山底有很多水松、香榧等大樹，有成片竹海；半山為灌木叢林，有杉，有柏；山上則是十萬畝草甸。高山草甸值得一提，讓你聯想到內蒙古無邊無際的大草原，讓你勾畫萬馬奔騰是何等壯觀。初夏時節的整個山巒，綠裝包裹，濃淡鑲嵌，層次分明。不知秋冬季節又是什么景色，它激發你在不同時節再次光顧的興致。武功山就是這樣風騷撩人。 穿越武功山，付出超量，但獲得超值。 我們從沈子村出發，連綿幾十米的登山隊伍，因統一使用橘黃色的背包外罩而分外醒目。山民們一見：又是一支登山燒友進山了。山村里的雞兒跳、狗兒叫，也算是一種歡迎儀式吧。 一進山，迎面而來的是滿目翠綠，鳥語花香；撲面而來的是清香空氣，免不了深呼吸主動吮吸幾口。但隨著持續攀登，連續升高，爬山進入膠著期，腿無力邁不動，喘粗氣還上氣不接下氣，渾身盡濕，汗水沿著眉毛、下巴滴到大腿上、腳面上…… 我們在溪水邊歇下來，把毛巾在水中搓一搓，抹去汗水，冰涼冰涼的，爽啊！雙手操起幾口山泉水，潤潤喉嚨，清甜清甜的，爽上加爽。 穿過底部竹海山林，沉入深壑幽谷，攀爬懸崖峭壁，把一座座山峰甩到身后。持續五個小時，爬升到1600米時，眼前豁然開朗，草甸綿綿，驚喜連連。我們在一座簡易客棧前修整，補充養分。我一碗方便面加榨菜，再吃上驢友的一塊牛肉，蛋白質、鹽和水的注入頓時有勁了，深感“糧草先行”之要意。 進入高山草甸，坡度降低，視野開闊，“萬里云山齊到眼，九霄日月可摩肩”是真的。到達白鶴峰的制高點1918.3米的金頂，驢友們吶喊聲聲，舞起登山杖，擺上造型，快門一閃再閃，興奮掩蓋了疲倦。此時，“了不起、好樣的”自夸之言毫無虛偽成分。 山上天氣瞬息萬變更是真的。一會兒云霧繚繞，天上草原穿云入霧，一會兒狂風四起，厚重飄逸；一會兒大雨瓢潑，波瀾壯闊；一會兒陽光四射，時光如電。置身無常的高山，時而見己不見人，時而群山見底。日升日落，萬頃紅波，奔騰澎湃，氣勢恢宏，自然功力無窮無盡。 晚上下榻無電訊信號、無長時通電的山上簡陋客棧。驢友們放下沉重的背包，洗個澡，把沾著泥巴的鞋沖沖，把滿是汗味的衣服洗洗，換上干凈體面的休閑裝，圍桌而坐，飲酒品菜。此時，臨時組團互不熟識的驢友，儼然成了一支團結戰斗的、凱旋而歸的鐵軍。飯后，疲憊不堪的驢友們很快進入夢鄉，晚睡的人還能品嘗到呼嚕大餐，盡管難忍，但還得挺著，其實，又有誰吃力后不打呼嚕呢？ 第二天、第三天，下絕望坡、上好漢坡，登羊獅幕，過明月山，難度、強度依舊。只是盡快到達目的地成了一種向往和追求；只是回首一眸，好險、好高、好難的嘆聲不斷；只是與山與景合影，留下見證成了剛需；只是頸脖、手臂因高山紫外線和陽光照射灼成了通紅通紅的印記；只是對沿途的垃圾處置不力深為遺憾；只是與陪伴我們幾天的向導分別時，平添幾分感激和不舍…… 先前曾到過廬山、井岡山、三清山，加上此次武功山，江西的名山還給我流下了很多追憶：革命根據地、紅色蘇維埃、廬山會議……它們與共和國的建立和成長緊密相連，對江西山和人的敬重之情油然而生。 >>>更多美文：心情隨筆

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